萊克多巴(ba)胺到底有(you)毒無毒？這(zhe)是養殖業(ye)乃至科研(yan)界爭議(yi)zui大問題(ti)之一。

實(shi)驗表明，萊克(ke)多(duo)巴(ba)胺確(que)實(shi)對生豬健康造成(cheng)嚴重損(sun)害(hai)。

使用(yong)萊克多巴胺豬健(jian)康嚴重受損

據了(le)解，盡管(guan)我國農業部明令禁止使(shi)用(yong)萊克多巴(ba)胺(an)，但多年來，關于萊克多巴(ba)胺(an)*的說(shuo)法在養殖業流(liu)傳甚廣，以至于一些地區曾大量(liang)盛行。“萊克多巴(ba)胺(an)對豬(zhu)生(sheng)長(chang)都有(you)(you)害，何況于人(ren)？”近(jin)年來豬(zhu)的呼吸(xi)道疾病增多，恰與生(sheng)豬(zhu)濫用(yong)藥(yao)(yao)物有(you)(you)關，萊克多巴(ba)胺(an)作為一種化學藥(yao)(yao)物，如果長(chang)期使(shi)用(yong)，降低生(sheng)豬(zhu)抵抗力，對疫病流(liu)行將起到推波助瀾(lan)的作用(yong)。

生(sheng)豬畸形長肉竟(jing)然流出黑血

據分析，添(tian)加萊(lai)克(ke)多巴胺導(dao)致豬(zhu)的(de)(de)中毒指數的(de)(de)升高、紅細(xi)胞體(ti)積的(de)(de)變大(da)(da)，腫脹的(de)(de)紅細(xi)胞攜帶氧氣的(de)(de)功能(neng)大(da)(da)大(da)(da)降低，從而影響了豬(zhu)機(ji)體(ti)的(de)(de)生理機(ji)能(neng)。由(you)于紅細(xi)胞攜氧功能(neng)受損，只能(neng)通(tong)過(guo)代償性肌(ji)肉(rou)肥大(da)(da)來補充運動(dong)需要的(de)(de)氧，所以(yi)瘦肉(rou)增加了。這種(zhong)肌(ji)肉(rou)其實是一種(zhong)病態肉(rou)，長(chang)期食用(yong)可能(neng)對人體(ti)不利(li)。“人得了甲(jia)狀(zhuang)腺腫大病后，甲(jia)狀(zhuang)腺也會畸形生長(chang)，豬(zhu)長(chang)期(qi)食用(yong)萊克(ke)多巴胺(an)也一(yi)樣(yang)。這其實(shi)是(shi)(shi)一(yi)種病。”他如(ru)此打比方(fang)。凡是(shi)(shi)使用(yong)萊克(ke)多巴胺(an)后，生豬(zhu)屠宰時流出的(de)(de)血都(dou)是(shi)(shi)偏黑色的(de)(de)。

令(ling)人血液(ye)攜(xie)氧功能下降

國(guo)內不太可能放(fang)開(kai)禁區(qu)(qu)，據了解，目前(qian)，歐盟等地區(qu)(qu)禁止添(tian)加(jia)(jia)萊克多(duo)巴胺，而美國(guo)等地區(qu)(qu)的(de)養殖公司長(chang)期(qi)添(tian)加(jia)(jia)在(zai)豬飼料中(zhong)。上(shang)對此爭議也較(jiao)大。雖然我國(guo)農(nong)業(ye)部一(yi)直禁止該物質在(zai)養豬業(ye)中(zhong)使用(yong)，但一(yi)直拿不出自己(ji)的(de)理(li)由證(zheng)明該物質的(de)有(you)害(hai)性。相反(fan)，許多(duo)科研和(he)企業(ye)人(ren)士支(zhi)持放(fang)開(kai)禁區(qu)(qu)。一部(bu)分允許(xu)添加萊(lai)克多(duo)巴胺的(de)(de)國家要求(qiu)將豬肉進(jin)入中(zhong)國市場，甚至要求(qiu)規定萊(lai)克多(duo)巴胺*，給我國帶來越來越大的(de)(de)壓(ya)力。

“瘦肉精”是一(yi)種白色或類似白色的結晶體粉(fen)末，無臭，味(wei)苦，全名叫“鹽(yan)酸(suan)克倫特羅”，是一種(zhong)可用作(zuo)興(xing)奮(fen)劑(ji)的藥物(wu)，并(bing)可用于(yu)治療哮喘。由于(yu)本品化學性質穩(wen)定，加(jia)熱(re)(re)到172℃時(shi)才能(neng)分(fen)解，因此一般的加(jia)熱(re)(re)方法不能(neng)將(jiang)其破壞。這種(zhong)藥物(wu)胃腸道吸收快，人或(huo)動物(wu)服后(hou)15—20分(fen)鐘即(ji)起作(zuo)用，作(zuo)為獸藥或(huo)禽畜(chu)飼料添(tian)加(jia)劑(ji)，則屬于(yu)違禁品。“瘦肉精”進入(ru)動物(wu)體(ti)內后(hou)主(zhu)要分(fen)布于(yu)肝(gan)臟(zang)。肌肉中含量較肝(gan)臟(zang)低很多(duo)。人攝入(ru)后(hou)在體(ti)內存留時(shi)間較長(chang)，其不良反應主(zhu)要有：

心臟(zang)：可引起(qi)心率加速，特別是原有心律失(shi)常的(de)病例(li)更(geng)易(yi)發生(sheng)心臟(zang)反應，可見心室早搏、ST段與(yu)T波幅壓低；

肌(ji)肉震(zhen)顫：引發(fa)四肢、面(mian)頸部骨骼肌(ji)震(zhen)顫。交感神經功能亢進的病例更易發(fa)生代謝紊(wen)亂(luan)、血(xue)鉀降低。

“瘦肉(rou)精(jing)”中(zhong)毒(du)有什么(me)癥(zheng)狀(zhuang)？人吃了瘦肉(rou)精(jing)殘留量高的豬肉(rou)，內臟可出現致病中(zhong)毒(du)癥(zheng)狀(zhuang)：面(mian)紅(hong)口渴、皮膚(fu)過敏性(xing)紅(hong)色丘疹、心(xin)(xin)情煩躁不(bu)安、失(shi)眠、手指震顫(zhan)、足(zu)有沉感、嚴重時(shi)不(bu)能站立。肌(ji)肉(rou)顫(zhan)動伴有疼(teng)痛。心(xin)(xin)動過速，乏力、惡心(xin)(xin)嘔吐、耳鳴、頭痛、頭暈(yun)等(deng)系列(lie)代謝紊(wen)亂、障礙性(xing)中(zhong)毒(du)癥(zheng)狀(zhuang)。 主(zhu)要(yao)是(shi)心(xin)(xin)慌、肌(ji)肉(rou)震顫(zhan)、頭痛以及臉部(bu)潮(chao)紅(hong)等(deng)。輕(qing)度者不(bu)會(hui)有大問(wen)題，但是(shi)對心(xin)(xin)率失(shi)常、高血壓、青光(guang)眼、糖尿(niao)病、甲狀(zhuang)腺(xian)機能亢進等(deng)疾病的患(huan)者有較(jiao)大危(wei)害。

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